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誰かがあなたに最後に言ったのはいつですか？ Wahlsの話を除いて、おそらく決して. 私たちの生理学において役割を果たすミネラルですが、肉体的には肉眼で見えないカルシウムのようなショーボートではなく、文字通り感じて見ることのできる骨や歯を形成しています. それはすぐにあなたの不穏な筋肉を和らげるか、マグネシウムのように眠る権利を置くことができませんでした. 亜鉛とは異なり、テストステロンのようなセクシーなホルモンの産生において顕著に現れません. そして、あなたはヨウ素を摂取して甲状腺から即座に反応を得ることができますが、硫黄を取ることは何も有形ではありません. なぜテリー・ウォールズは硫黄分の多い野菜3杯の消費を毎日促進していますか？
それに着く前に、ここで議論する内容を定義しましょう. 硫黄が豊富な野菜としてはどういう資格がありますか？すべての繊維性の非葉（一部には葉がありますが、彼らは決して料理上の焦点ではありません）普通に緑色の野菜は蒸気がよく、独特の攻撃的なにおいを放つでしょう。おそらくかなりの量の硫黄を含み、リッチ：
ブラシカスキャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ブリュッセルの芽、ボクチョイ、および関連野菜.
食べる茎の多く、それを間違って調理すると素敵な香り、そしてレモンバターでうまくいく傾向. それを正当化するのは何ですか？
さて、硫黄は人体に最も豊富に存在する鉱物元素の1つで、平均人に約140グラム入る. そして、このブログの定期的な読者が知っておくべきであるように、あなたは偶然、人間の生理学に豊富な鉱物になることはありません. 大きなもののいくつかを探そう：
私たちの内在性抗酸化物質であるグルタチオンの合成には硫黄が必要です.
ジスルフィド結合の形態の硫黄は、毛髪、羽毛および羽毛に強度および弾力性を提供する. 私たちはインスリンをたくさん袋に入れているように思えるかもしれませんが、人生にとっては絶対に必要です. 膠原蛋白 軟骨 セカンドピアス エ*** 無料
硫黄は、必須アミノ酸（肉、卵、チーズと考える）であるメチオニン、および非必須アミノ酸であるシステイン（豚肉、家禽、卵、牛乳を考える）に見出され、. すべての動物性食品に硫黄が見つかったら、すでに牛肉、鶏肉、卵、豚肉、乳製品を食べています。硫黄分が豊富な野菜を食べるのは何ですか？ 硫黄が豊富な野菜に焦点を当てる理由は2つあります. 私たちは緑豊かな緑を手に入れました。私たちは明るい色の食べ物を持っていました。（来週はこれ以上）、私たちは硫黄を手に入れました。. 私たちは3つのカテゴリーすべてから食べ物を食べたいと思います。後者を別のグループにすることで、. プロ野菜のメッセージを受け取り、多様な摂取量を増やすにはちょうどきれいで滑らかな方法です. 第二に、そして最も重要なことに、硫黄が豊富な植生は、それらを食べる人に多くの利益をもたらす極めて強力な有機硫黄化合物を含む傾向があります. 動物の供給源には、多量の硫黄が豊富なアミノ酸が含まれている可能性がありますが、間違いなく必要ですが、有機硫黄化合物は含まれていません. アリウムおよびそれらのアリル硫黄化合物 ニンニク、タマネギ、シャロット、およびニラはすべて、様々な有機硫黄化合物を含み、そのいくつかは大きな可能性を示す. 様々なニンニクの硫化物がマウスを過酸化損傷から保護し、肝臓におけるグルタチオン活性を増加させた. ニンニクの硫化物はトウモロコシ油で配送されましたが、脂肪質の容器を探しているならニンニクのバターをお勧めします. 食肉を調理するとき、タマネギとニンニクベースのマリネを使用すると、複素環式アミン（発癌性化合物）の形成が減少し、. タマネギ由来の硫黄化合物は糖尿病ラットの耐糖能を改善したが（ニンニク由来の化合物はそうではなかった）.膠原蛋白 軟骨 セカンドピアス エ*** ネダン
ブラシカおよびその各種有機硫黄化合物 ブロッコリー（特に芽）、キャベツ、ブリュッセルの芽およびカリフラワーに見出される有機硫黄化合物であるスルフォラファンは、ラットのグルタチオン活性を増加させることによってミトコンドリアの透過性を抑制し、酸化ストレスを減少させた. 空中汚染が高く、肝がんの発生率が高い中国農業コミュニティの住民では、スルフォラファンが豊富なブロッコリースプラウト飲料を飲むことで、これらの大気汚染物質の尿中排泄を増加させることができました. ブロッコリーは、二重盲検プラセボ対照試験で示されているように、2型糖尿病患者の酸化ストレスを軽減しました. すべての種類のブラッセリカ由来の有機硫黄化合物は、高熱調理に由来する発癌物質を低減または相殺する可能性を有する. これらの野菜を準備する方法（そしてその化合物を保存する方法） あなたはリンゴのようなキャベツの頭を食べるか、生のタマネギ、生のニンニク、生のブロッコリーの茎の素敵なサラダを一緒に投げることはできません. しかし、私たちが議論してきたすべての楽しい有機硫黄化合物を見逃したくはありません.タマネギとニンニク 有益なアリル硫黄化合物があなたが消費したい場合、あなたのアライムを生食とスライスして食べるのがチケットです. 唯一の問題は、癌と戦う可能性のある同じアリル硫黄化合物が抗酸化物質の状態を向上させ、肝障害を回避することが生のタマネギとニンニクを辛味と辛辣にすることです. 一部の人々は私のサラダドレッシングの若干のニンニクとサラダの生のタマネギのほかに、生のものを楽しむことができますが、. 幸いなことに、研究では、アッリウムをスライスし、調理する前に少なくとも10分間座らせることによって、ミロシナーゼ酵素がより多くのアリル硫黄化合物を放出し、それらを熱に対してより耐性にすることを可能にすることを示唆している. 1つの研究は、軽く蒸すブロッコリーが、それを重度に調理した後よりも3倍以上の生物利用可能性にすることを発見した. 私はブロッコリーを明るく緑色にし、茎を突き刺すのに十分柔らかくなるまでブロッコリーを蒸したい。.
1グループの科学者が私の方法を裏付ける。強くて柔らかいまでに3〜4分の光がスティミングするのが理想的だと言っている. キャベツ 再び、研究は、軽く蒸したキャベツは、マイクロ波の高熱で調理されたキャベツより生物学的利用能の高い有機硫黄化合物を提供することを確認している.