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古代と近代の微生物学に関する研究は、液体中の新しい洞察と常在菌の変化する組成を明らかにしています. 中世の化石化された糞便試料が分析されており、科学者たちは同じ双子宇宙飛行士のマイクロバイオームを宇宙で上に並べて、低重力と食生活がそれにどのように影響するかを調べることさえある. タンザニアのヒューマンフードプロジェクトは、先進国のほとんどの人々の食生活とは異なる何百人ものハダベイハンター採集者の腸内微生物をサンプリングしています.
なぜマイクロバイオームに興味があるのでしょうか？私たちが棲む微生物、特に腸の微生物は人間の健康と幸福を調整し、脳、神経機能、行動に影響を与える. 新しい研究によれば、マイクロバイオームの有益な細菌は体内どこでも感染を阻止するのに役立つかもしれません.
そして、それは私たちを初乳に導く：すべての哺乳動物の微生物を開発するための母なる自然の最初の食物、腸の健康と細菌組成に最も早く、最も強力な影響. 初乳は栄養素、免疫グロブリン、受動的抗体、シグナル伝達ペプチドの豊富さを提供し、母なる自然が新生児を感染から守り、新生免疫系を鍛えてその環境を扱うことを支援します.
研究は、初乳が漏出性腸内層を正常な透過性レベルに回復させ、毒素および腸内微生物の血流への移動を減少させることを示している. 初乳は、IgG、IgA、IgMなどの免疫グロブリン;免疫調節分子ラクトフェリン;レチノール、トコフェロール、およびベータ - カロチンを含む脂溶性ビタミン;ナイアシン、チアミン、リボフラビン、ビタミンB12、ピリドキサール、ピリドキサミン、およびピリドキシンを含む水溶性ビタミン;カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、亜鉛、鉄、銅、マンガンなどの鉱物. これは、乳清タンパク質、オリゴ糖、免疫グロブリン、IGF-1、IGF-2、TGFβおよびEGFを含む成長因子、プロラクチンおよびインスリンを含む.
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新鮮な初乳はまた、必須および非必須アミノ酸の両方、酵素および共生細菌、例えばラクトバチルスアシドフィルスおよびビフィドバクテリウム. 最後に、初乳は、プロリンリッチペプチド（PRP）と呼ばれる新規で有力なシグナル伝達ペプチドの豊富な配列を含み、. その後、繊細な腸内層および関連するリンパ組織に炎症が起こり、浸透性のレベルが変化する. その増加した透過性は、その結果、微生物の移動、または毒素および腸の微生物の、胃腸管の正常に堅い上皮障壁を通る血流への移動をもたらし得る. 微生物転座は、HIV、肝硬変、アトピー性皮膚炎および他の多くの病態の病因に関与している. 減少した透過性は、粘液の喪失または機能の低下のために細菌がライニングに直接接触するので、必須の食物成分の吸収の変化、ライニングの肥厚、局所絨毛の喪失およびその後のリンパ系細胞の活性化につながり得る層. 研究は、初乳が漏出性腸内層を正常な透過性レベルに戻すことができることを示している. さらに、1980年のDavid Tyrell博士の研究は、初乳中に存在する抗体および免疫グロブリンの割合が高いことが、腸管に残り、病原体を攻撃することを示唆している. ウシの初乳に関する最近の研究では、抗感染性グリカンの潜在的供給源であることが示唆されており、これはヒトの急性細菌性感染性下痢の主要な原因であるカンピロバクタージェジュニ感染を制限するかもしれない. ウシの初乳は抗炎症薬（NSAIDs）によって引き起こされる損傷を腸内層に回復させることができる. 例えば、抗炎症性NSAIDインドメタシン単独で使用した場合、腸透過性が3倍増加する.
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しかし、健康なボランティアによって初乳で摂取された場合、腸の透過性は増加しません. 研究者らは、ウシの初乳は、ヒトにおけるNSAID誘発胃腸障害の予防に新規なアプローチを提供する可能性があると結論付けた. 初乳を給餌すると、腸の絨毛の成長が促進され、不浸透性および透過性になった障壁の修復を助けた. 初乳カゼイン画分のみが腸の絨毛伸長を刺激したが、乳清画分および成熟乳カゼインはそのような効果を示さなかった.
新しい研究によれば、マイクロバイオームの有益な細菌は体内どこでも感染を阻止するのに役立つかもしれません. 平均年齢45歳の軽度から中等度に重度の遠位大腸炎を呈した14人の患者に、初乳浣腸またはプラセボ浣腸を4週間与えた. 初乳群の8人の患者のうち5人とプラセボ群の6人の患者のうちの2人で症状が改善した. 研究者らは、ウシの初乳の浣腸は、メサラジンのような抗炎症薬による標準的な治療と共に、左側の大腸炎に対する新規の補助療法であるかもしれないと結論付けた. ラクトフェリンは細菌の細胞壁に浸透し、胃液中の抗菌酵素がリゾチームを細胞に侵入させて破裂させる. 一緒に、ラクトフェリンとリゾチームはカンジダアルビカンスを破壊することができます. 私たちは、栄養素が小腸の長さに沿って吸収されていることを知っています。これは、絨毛と呼ばれる数百万の微視的な、指様の突起が並んでいます. 各絨毛は毛細血管のメッシュに接続されているので、栄養素が血流に入ることができます.
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インスリン様成長因子-I（IGF-I）などの生物活性成分を含有する初乳抽出物は、腸の絨毛サイズを増強し、新生児の消化管の発達および機能を調節することができる. 小腸の絨毛円周および高さ、ならびに上皮細胞増殖は、初乳を給餌された仔牛では対照よりも高い. 2011年の初乳に関するレビュー記事によれば、100頭を超える牛から採取された大標準プールから作られた市販の製品が、下痢性Eによる下痢. ウシの初乳は、ウシが病原体の抗原に自然に曝露された結果として、ヒトにも悪影響を与える可能性があるため、有意な抗菌特性を有する. 腸管腔内の分泌型IgAの存在は、腸内の上皮障壁の保護機能の一部であり、共生細菌との生態学的耐性を維持する上で重要な役割を果たす. 腸内のミルクおよび初乳分泌IgAは細菌、毒素および他の巨大分子に結合し、腸細胞に結合するその能力を制限し、それによって粘膜を通して輸送されて全身性の免疫応答を引き起こす. 成人の成熟した胃の内張りは、もちろん、新生児のものよりもタンパク質およびペプチドを消化するのにより効果的である. 新鮮なウシの初乳は、その性質を増強する天然リン脂質コーティングを有するが、これは、初乳の処理中に粉末形態に失われる. ニュージーランドの初乳研究所のチーフ・サイエンティストである生化学者Michail Borissenkoによる新しい研究は、処理中に高品質のリン脂質でウシの初乳をコーティングすると、大腸に達するまで、より可溶性にして保存するのに役立つことを示唆しています. ウシの初乳は一般的に耐容性が高いが、リン脂質コーティングを元通りにした初乳は、敏感な個体. 初乳とリン脂質が一緒になって、腸を治癒し健康なマイクロバイオームを回復させるための、究極の母乳の理想的で安定した供給源を提供するかもしれません.
